Schlagwort-Archive: Fisch

Zander

Auf dem Markt gab es wunderbares Zanderfilet. Dazu folgende Nummer: Süßwasserfisch für 2 Personen ca. 300/400g 2 Schalotten Butter Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Beutel grüne Buschbohnen (oder 400 g TK) 300 ml angerührte Brühe (wie immer wir nehmen die … Weiterlesen

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Hamburger Vorspeise

Aal in Papier Ok, wir wagen uns weiter vor in Poseidon’s Garten. Also heute stehen auf dem Programm: Aal und Zander. Fisch von A-Z. Der Aal, geräuchert, gibt’s als Vorspeise. Wir haben ernsthaft keine Ahnung, wie man die Haut am … Weiterlesen

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Fischeis [Räucherfisch-Terrine]

Salat alleine langweilig und dröge? Nicht mehr mit dem richtigen Highlight! Die Terrine ist ein wenig aufwändig, aber es lohnt sich. Am Vorabend zubereitet eine prima Gelegenheit fürs Büro am nächsten Tag. Rezept für ca. 6 Portionen 1 Zwiebel oder … Weiterlesen

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